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近日，由宜都市宜紅文化保護(hù)傳承與申遺工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室編輯的《宜都與宜紅茶》一書(shū)，作為“宜紅文化叢書(shū)”中的一種，由中國(guó)文史出版社出版。該書(shū)以大量翔實(shí)的史料，介紹了因外貿(mào)而生的宜紅茶產(chǎn)生、發(fā)展的源流以及宜都縣（1987年改縣為市）在宜紅茶史中的地位和作用。

書(shū)中披露說(shuō)，從清光緒二年(1876）開(kāi)始，廣東幫茶商林子成、盧次倫等，在宜昌府所轄的五峰、長(zhǎng)陽(yáng)、鶴峰等縣改制紅茶，后形成宜紅茶品牌；宜都因長(zhǎng)江、清江、漁洋河三江交匯的水運(yùn)優(yōu)勢(shì)，不僅是歷史產(chǎn)茶區(qū)，也是宜紅茶在清光緒七年(1881）后的集散、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工之地；1951年，“中國(guó)茶業(yè)公司宜都紅茶廠”建成后，宜都成為宜紅茶的精制加工中心，并于20世紀(jì)五六十年代達(dá)到鼎盛時(shí)期，成為新中國(guó)的三大出口工夫紅茶之一；宜都從20世紀(jì)50年代初開(kāi)始，進(jìn)行“綠改紅”，并大量發(fā)展茶園，廣泛生產(chǎn)紅茶，逐漸成為宜紅茶的核心產(chǎn)區(qū)；宜紅茶產(chǎn)區(qū)是歷史上運(yùn)往歐洲茶葉的重要茶源地，由茶商捐修的騾馬馱運(yùn)道以及宜都茶港區(qū)、碼頭、宜都紅茶廠舊址等遺存，成為“萬(wàn)里茶道”不可或缺的組成部分。2020年，宜紅茶制作技藝被湖北省命名為第六批非遺保護(hù)名錄。

老照片后面的這棟樓現(xiàn)在已成為工業(yè)遺產(chǎn)。馮漢斌攝

11月15日下午，記者來(lái)到位于宜都市陸城濱江大道24號(hào)的宜都宜牌宜紅茶非遺傳承基地，站在古老建筑的面前時(shí)，感到它不僅僅是一棟棟老廠房，更代表了幾代人的紅茶記憶。還在這里辦公的宜都宜紅茶市級(jí)非遺傳承人羅華告訴記者，宜都茶廠系湖北省宜紅產(chǎn)區(qū)第一座大型紅茶精制廠，當(dāng)時(shí)隸屬中國(guó)茶葉總公司中南分公司，主要負(fù)責(zé)湖北省的宜都、五峰、鶴峰、長(zhǎng)陽(yáng)和湖南省的石門縣等地方生產(chǎn)的毛紅茶的精制加工。宜都紅茶廠第一任廠長(zhǎng)是老紅軍李治平，二十世紀(jì)五十年代，除有正式固定工600多名外，一到生產(chǎn)季節(jié)，趕茶的臨時(shí)工有1000余人，每天上下班時(shí)的人群成為宜都城關(guān)街上的一道風(fēng)景。

宜都紅茶廠成立后，一直是中國(guó)紅茶對(duì)蘇出口的主要貨源基地，隨著“中蘇友好同盟條約”和“中蘇貿(mào)易協(xié)定”的簽訂，宜紅茶向蘇聯(lián)大量出口，是一家擔(dān)負(fù)著中蘇易貨貿(mào)易重任的重要企業(yè)。據(jù)《宜都縣志》記載，當(dāng)時(shí)出口一噸宜紅茶能換回10噸鋼材或20噸小麥，為新中國(guó)的建設(shè)換回了急需的戰(zhàn)略物資，宜紅也逐漸風(fēng)靡東歐各國(guó)。因此，擴(kuò)大宜紅茶數(shù)量和提高質(zhì)量就成為宜都紅茶廠的首要任務(wù)，通過(guò)大范圍的綠改紅，統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，擴(kuò)大種植面積等措施，到五十年代后期在宜都生產(chǎn)的宜紅茶年均達(dá)到4萬(wàn)擔(dān)（2000噸）左右。

跨越了70年，如今走進(jìn)宜紅茶廠，現(xiàn)存的宜紅生產(chǎn)線，還有風(fēng)選機(jī)、平圓篩、干燥機(jī)等11臺(tái)舊設(shè)備，在靜靜地訴說(shuō)著當(dāng)年的輝煌?！斑@是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)建造最早、自動(dòng)化程度最高的茶葉生產(chǎn)線，直到現(xiàn)在還能正常生產(chǎn)。其中，宜都紅茶廠自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)的風(fēng)選機(jī)，由農(nóng)村傳統(tǒng)的木制風(fēng)斗聯(lián)裝，使茶葉通過(guò)3道循環(huán)，即可完成風(fēng)選工序，生產(chǎn)效果、工作效率不輸當(dāng)今的新設(shè)備，這種可無(wú)級(jí)變速的多層風(fēng)選設(shè)備更是國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)。宜都宜紅茶因其條索緊細(xì)有金毫，色澤烏黑油潤(rùn)，沖泡后香氣高甜持久，味道醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮，茶湯有‘冷后渾’的特點(diǎn)，是我國(guó)工夫紅茶的典型代表之一?！绷_華介紹說(shuō)。

宜都市申遺辦高級(jí)農(nóng)藝師曹緒勇介紹說(shuō)，宜紅茶手工初制工藝有萎凋、初揉、發(fā)酵、吐氣、復(fù)揉、干燥等六大工序。茶農(nóng)通過(guò)以上6道初制工序，就制成黝黑而有光澤的條形毛紅茶，再揀摘葉梗、老葉、雜質(zhì)等即可售賣給茶莊。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年末，宜都市茶園面積達(dá)到13萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸，其中毛紅茶的產(chǎn)量多年穩(wěn)定在0.5萬(wàn)噸左右，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到40億元，茶葉成為宜都農(nóng)業(yè)的兩大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2008年以來(lái)，宜都市連續(xù)十三年入選“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)。2021年3月正式生效的《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》，“宜都宜紅茶”入選首批“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)名錄，是湖北茶葉類的唯一品牌。

而歷史感滿滿的宜都宜牌宜紅茶非遺傳承基地，如今也成為一個(gè)以茶為媒，集種茶、采茶、制茶，品茶、茶藝、培訓(xùn)等為一體的茶旅融合場(chǎng)所。該傳承基地本體建筑由生產(chǎn)車間1棟、倉(cāng)庫(kù)3棟構(gòu)成，總占地面積3436平方米，總建筑面積5385平方米，生產(chǎn)車間內(nèi)保留著上世紀(jì)50年代的宜紅茶精制生產(chǎn)設(shè)備109臺(tái)（套），已運(yùn)行70余年?，F(xiàn)有茶博館內(nèi)陳列了大量文化展品及物質(zhì)文化遺產(chǎn)，茶書(shū)籍、茶歷史、茶故事等茶文化遺產(chǎn)，廠房、設(shè)備、檔案資料等保存完好，是省級(jí)非遺項(xiàng)目“宜都宜紅茶制作技藝”傳承的重要實(shí)物見(jiàn)證，被稱為“中國(guó)紅茶精制活態(tài)工業(yè)遺產(chǎn)”。