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宜都融媒訊（記者 關(guān)春玉）4月2日，意大利香醋調(diào)制專家保樂·朱迪西教授與宜都土老憨集團科技人員開展業(yè)務(wù)交流，共同探討橘醋的應(yīng)用場景與未來發(fā)展。

保樂·朱迪西教授圍繞國外喜愛食用果醋的市場分析，果醋的應(yīng)用場景、未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向開展交流，就市場管控、技術(shù)創(chuàng)新、包裝設(shè)計、品級分類等提出了諸多意見和建議。土老憨集團董事長陳世貴現(xiàn)場分享了橘醋開發(fā)情況以及市場前景、發(fā)展戰(zhàn)略等。

橘醋分為原漿醋、調(diào)味醋、保健醋、飲料醋四種，在釀制橘醋的同時，土老憨將柑橘皮加以利用，開發(fā)出陳皮醬油、陳皮下飯豆豉、陳皮料酒等系列產(chǎn)品，共派生出的各類規(guī)格產(chǎn)品種類達120多種。橘醋的價值在于橘醋原料本身營養(yǎng)豐富，富含醇類、酮類、酸類、酯類等50多種風(fēng)味物質(zhì)和多種營養(yǎng)成份，有改善血脂、軟化血管，抗菌、抗病毒，調(diào)理腸胃、刺激食欲，減脂瘦身等多種功效。

（責(zé)編：李忠益 劉娟 審核：黨艷秋）